Pure Culture
Purpurhvede, sigtet, Samsø Mel
Purpurhvede, sigtet, Samsø Mel
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Hurtig levering
- Dansk virksomhed
- Personlig service
Purpurhvedemel Sigtet fra Samsø Mel er et økologisk stenmalet mel, hvor en del af klid og kim er sigtet fra. Resultatet er et lysere og finere mel med en blødere tekstur, men stadig med purpurhvedens karakteristiske farve og smag.
Melet giver et lettere og mere luftigt bagværk, samtidig med at det bevarer en mild nøddeagtig smag og et strejf af den dybde, som purpurhvede er kendt for.
Velegnet til surdejsbrød, boller og bagværk, hvor du ønsker en mere luftig krumme, men stadig med personlighed og varme i smagen.
Produceret af Samsø Mel på Samsø med egen stenkværn. Indholdet varierer fra år til år og fra mark til mark.
Vejledende indhold pr. 100 g.
Protein: 13,8 g.
Energi: 1450 kj / 343 kcal.
Kulhydrat: 69 g.
Fedt: 1,9 g.
Kostfibre: 4,2 g.
Salt: < 0,1 g.
Allergener: Gluten
Del
FAQ
Størrelse og detaljer
Findes i poser af 1,5 kg og 4 kg.
Om håndværket
Samsø mel er smagen af Samsø, smagen af sol og et kystnært klima.
Brugsvejledning
Purpurhvedemel Fuldkorn fra Samsø Mel er et økologisk stenmalet mel, hvor hele kornet er malet med. Purpurhvede er kendetegnet ved sine mørke, lilla kerner, som giver melet en dybere farve og et mere karakterfuldt udtryk.
Melet har et naturligt højt indhold af fibre og tilfører bagværk en fyldig smag, god struktur og en mørkere, varm tone. Purpurhveden indeholder desuden anthocyaniner, som er naturlige antioxidanter, der også findes i blandt andet bær og rødvin.
Velegnet til surdejsbrød, boller og bagværk, hvor du ønsker mere dybde, bid og karakter.